Mango Chia Pudding – Cách làm sinh tố xoài và hạt chia

Mango Chia Pudding – Cách làm sinh tố xoài và hạt chia

Sinh Tố Xoài Hạt Chia Mấy hôm vừa rồi bên mình mưa liên miên, trời âm u mây mù. Thế mà hôm nay nắng đã trải vàng như mật, trời trong xanh nhìn mọi thứ đều rạng ngời hơn. Trời nắng ấm nên tâm trạng cũng vui lây sao đó. Tranh thủ tận hưởng những ngày như thế này vì mùa đông ở đây cũng là mùa mưa, ảm đạm lắm ý. Mùa đông trời còn tối sớm nữa, tầm 4 rưỡi chiều là đã tối mịt rồi. Chả bù cho mùa hè, 8 giờ tối trời vẫn còn sáng. Hôm nay mua được mấy quả xoài ngon ngon nên mình làm sinh tố xoài với hạt chia. Món này làm thì siêu đơn giản, ăn vui miệng, ngọt thơm vị xoài và nước cốt dừa nữa. Nhìn cốc sinh tố làm ra cũng xinh xinh. Nếu không có xoài thì mình vẫn thường làm với dâu tây hay trái cây sẵn có trong nhà.

   Hạt chia nhỏ nhưng chứa rất nhiều khoáng chất, chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như chất xơ, chất chống oxy hóa, axid béo omega 3, sắt, canxi… Trong ngôn ngữ Mayan cổ Chia có nghĩa là Sức Mạnh; được dùng như một loại thực phẩm quan trọng cung cấp năng lượng cho cơ thể*. Không phải tự nhiên mà hạt chia được nằm trong nhóm siêu thực phẩm – superfoods. Đúng kiểu nhỏ mà có võ ha. Tác dụng của hạt chia cũng như các chú ý khi sử dụng có khá nhiều trên các chuyên trang về dinh dưỡng và sức khỏe. Chia khi ngâm với chất lỏng sẽ nở ra, có một lớp màng mỏng bao quanh; giống với hạt é quen thuộc ở Việt Nam mình. Hạt chia có thể được dùng trong các món ăn và đồ uống khác nhau. Mình thì thường ăn với sữa chua, ngũ cốc cho bữa sáng, hay làm bánh mì, sinh tố…

Công thức – Sinh tố xoài hạt chia

Nguyên liệu:

2 quả xoài chín

180ml nước cốt dừa

3 thìa canh hạt chia

1 đến 2 thìa canh mật thông (maple syrup)

Một chút sữa đặc

Cách làm:

  1. Trong một chiếc bát nhỏ, cho phần hạt chia, nước cốt dừa và mật thông vào trộn đều. Để yên bát hạt chia trong khoảng 10 phút hoặc đến khi hỗn hợp đặc lại.
  2. Xoài lựa quả chín thơm, rửa sạch, gọt vỏ. Để dành lại nửa miếng xoài, cắt miếng vuông để dùng sau cùng. Phần còn lại cắt thành từng miếng nhỏ vừa cho dễ xay.
  3. Cho phần xoài đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Có thể thêm chút sữa đặc theo khẩu vị, nếm vừa độ ngọt thì ngưng.
  4. Chuẩn bị sẵn cốc thủy tinh sạch. Cho một lớp hạt chia cốt dừa xuống đáy cốc, tiếp theo là một lớp sinh tố xoài rồi một lớp hạt chia nữa (tùy sở thích mà xếp lớp nhiều ít theo ý muốn).
  5. Dùng màng bọc thực phẩm bọc từng chiếc cốc lại, để tủ lạnh trong khoảng 2 đến 3 tiếng.
  6. Trước khi dùng, cho thêm phần xoài cắt miếng vuông lên bề mặt từng cốc sinh tố hạt chia. Có thể thêm các loại hạt và trang trí theo sở thích.
  7. Thưởng thức sinh tố xoài hạt chia ngay khi còn lạnh. 

Mango Chia 1Trộn đều chia với nước cốt dừa và mật thông

Xếp lớp và trang trí ly sinh tố theo ý thích

Thưởng thức ngay khi còn lạnh

Lưu ý – Sinh tố xoài hạt chia

Nếu không có mật thông thì có thể dùng mật ong hay đường để thay thế. Thêm một chút tinh chất vanilla cho thơm nếu muốn.

Khi xay xoài, nếu đặc quá có thể cho thêm chút nước để xay cho dễ. Một chút thôi nhé không loãng mất ý!

*Nguồn thông tin tham khảo: Chia Seeds – The Nutrition Source11 Proven Health Benefits of Chia Seeds

                                                            

Happy Day :X

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *